观天下！火锅店的芝麻酱怎么调出来的_麻酱怎么调好吃

(资料图)

1、原材料：芝麻酱、韭菜花、酱豆腐和汤、甜面酱、鸡精、盐步骤：1，把芝麻酱放在一个稍大点碗里，一般我们2、3个人吃，我就用3大勺芝麻酱，我老公吃小料很费。

2、2，往芝麻酱里面加凉水，饮水机的常温水就行，水大概有芝麻酱两倍那么多就行，要是买的散装芝麻酱会比较稀，就要少放点水，一开始不要放太多，太稠可以一点一点加水的。

3、把芝麻酱和水调匀，比在呷哺呷哺吃的那种稍稠些就好了。

4、3，加一块酱豆腐，和一些酱豆腐汤，王致和那种大块红色的，还有韭菜花和甜面酱，这都根据自己喜好放多少。

5、再调匀。

6、4，把一小勺鸡精用一点点温水调开，放到芝麻酱里，调匀。

7、最后尝尝咸淡再加盐调匀就好了。

8、顺便说说辣椒油，把干辣椒面放在没有水的小碗里，辣椒面要摊在碗里，不要集中放在碗的下部，把油烧热后，直接倒在碗里，用筷子慢慢把碗壁上的辣椒面拨下来，然后和匀，注意表烫到也表呛到啊。

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